¿Qué cerveza cocinar primero? Los 3 mejores estilos para novatos
¿Pensando en estrenar tu kit de cerveza casera? Descubre los 3 mejores estilos para principiantes y por qué deberías huir de las IPAs en tu primer lote.
5/29/20262 min read
¡Ya tienes tu kit de inicio en casa! Has despaquetado el fermentador, tienes el desinfectante listo y la cocina despejada. Pero ahora llega la gran pregunta que frena a todo cervecero casero: ¿Qué tipo de cerveza elijo para mi primer cocinado?
Es muy tentador venirse arriba y querer replicar esa Double IPA turbia e hiperlupulada que te costó cuatro pavos el fin de semana pasado. Sin embargo, elegir mal tu primer estilo es el camino más rápido para frustrarte, gastar dinero de más y acabar con un lote imbebible.
Hoy vamos a desmontar el mayor mito de los novatos y te daré los 3 estilos de cerveza para principiantes con los que el éxito de tu primera elaboración está prácticamente garantizado.
El gran error del principiante: El "Efecto IPA"
Vamos a ser directos: no intentes hacer una IPA en tu primer cocinado.
Aunque sea el estilo de moda y a todos nos encante el lúpulo, técnicamente es una de las peores opciones para empezar a hacer cerveza en casa por una sola palabra: oxidación.
Las IPAs son extremadamente sensibles al contacto con el oxígeno. Cuando empiezas con un kit básico (los clásicos cubos de plástico), el proceso de embotellado manual es lento y es inevitable que entre un poco de aire. Si embotellas una IPA con oxígeno, el lúpulo se oxida en cuestión de días. ¿El resultado? Una cerveza que pasa de oler a frutas tropicales a saber a cartón mojado y a tener un color marrón apagado nada apetecible.
Para tu primer lote, necesitas recetas de cerveza casera más "sufridas", que perdonen los pequeños errores de temperatura de un piso normal y que no se estropeen a la mínima.
Los 3 mejores estilos de cerveza para principiantes
Aquí tienes el "Top 3" de estilos escuela. Son opciones sencillas, de fermentación rápida y que camuflan de maravilla los despistes típicos del debutante.
1. SMaSH Ale (La cerveza escuela)
SMaSH son las siglas de Single Malt and Single Hop (Una Sola Malta y Un Solo Lúpulo).
Por qué es ideal: Es la opción perfecta para educar tu paladar. Al utilizar un único tipo de malta base y una sola variedad de lúpulo, sabrás exactamente qué aporta cada ingrediente al resultado final sin que se tapen entre sí. Es una cerveza limpia, refrescante y la mejor forma de aprender cómo hacer cerveza rubia de forma sencilla.
2. Irish Red Ale (La reina del camuflaje)
Una cerveza tostada, de origen irlandés, con un precioso color rojizo.
Por qué es ideal: Su perfil está volcado en las maltas caramelo. Ese toque dulce y maltoso es un auténtico salvavidas para tu primera cerveza artesana, porque si durante la fermentación en tu casa la temperatura sube un par de grados más de la cuenta, los sabores complejos de la malta camuflarán perfectamente cualquier pequeño defecto.
3. Porter o Stout básica (Éxito garantizado)
Las reinas de las cervezas oscuras y negras.
Por qué es ideal: Si te gusta el café y el chocolate, este es tu bando. Las maltas oscuras y torrefactas que se usan para estos estilos tienen un sabor tan potente y una personalidad tan marcada que tapan casi cualquier error de principiante. El éxito final está prácticamente asegurado.
¿Te llama más la atención empezar con una SMaSH Ale bien limpia o prefieres pasarte al lado oscuro con una Stout? ¡Cuéntamelo abajo en los comentarios!
¡No dudes en seguirme en las redes y nos vemos en el próximo cocinado! ¡Salud! 🍻ç